大豆油簡單小介紹
07-02
大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩定性較差，加熱時會產生較多的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質并產生“豆臭味”。從食用品質看，大豆油不如芝麻油、...
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芝麻油的相關知識介紹
07-01芝麻油是我國最古老的食用油之一，產量位居世界之首。芝麻油一般不作為烹調用，通常作為涼拌菜用油。 含量隨原料而不同，例如米糠的含油率約為12%~20%，干椰...
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什么是菜籽油？
07-01菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫香菜油。它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。并且菜籽油含有一定...
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食用植物油的正確鑒別
07-01豆油、菜油、生油、麻油、玉米油、橄欖油、調和油，超市里五花八門的食用油常讓大家挑花了眼，商家都夸自家的品牌油保健且富含營養，那我們究竟該買什么油？
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食用油的正確選購
07-01食用油是人們生活的必需品，是提供人體熱能和必需脂肪酸、促進脂溶性維生素吸收的重要食物。如何正確選購食用油呢？安徽海錦棉業油脂有限公司下面給大家支招如下
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土法榨菜籽油不健康
07-01不少人覺得用土榨菜籽油炒菜很香，想起來都快流口水?？破諏＜以茻o心表示，菜籽油的香味主要來自芥子油苷。芥子油苷被分解后會產生異硫氰酸酯、腈、氰酸鹽等物，這些分解產...